LL'azienda agricola Lo giudice maria si estende nella tipica zona collinare dello Zucco - Carini (Palermo), altitudine 450 metri slm particolarmente vocata alla produzione olearia. Presenta olivaggio di varietà "Cerasuola", Coltiviamo secondo il metodo dell'agricoltura biologica nel pieno rispetto della natura e dell'ambiente. La raccolta avviene a mano per brucatura, le olive trasportate dentro casse ventilate vengono molite entro 24 ore con il sistema di estrazione a ciclo continuo  a freddo. l'olio viene conservato al naturale in contenitori di acciaio inox Al termine della decantazione naturale viene confezionato in bottiglie da 0,25 0,75 e in latte da 5 lt. con apposita identificazione del lotto di appartenenza e delle analisi effettuate. il nostro olio si fa apprezzare crudo su verdure e legumi , in cottura nelle salse , negli arrosti e sul pesce il prodotto è particolarmente indicato nella dieta mediterranea e nell'alimentazione dei bambini, della quale costituisce un componente irrinunciabile L'olio della nostra azienda dal gusto fruttato, di colore intenso, con sensazioni medie di piccante, molto armonico, profumato ed a bassa acidità, è da considerarsi fra i prodotti più genuini che la natura ci offre L'azienda è situata nel Territorio Dop Val di Mazara. L'azienda ha aderito al sistema di certificazione degli oli  HS "High Standard". la sola certificazione al mondo nel settore oleicolo che accerta analiticamente il livello superiore degli oli extravergine di oliva Azienda certificata ai sensi del regolamento cee 2092/91 Agricoltura biologica Azienda agrobiologica lo Giudice maria contrada Gasena Zucco Carini (palermo) via giacomo matteotti 6 90047 Partinico sicilia italia telefono 091 8780818 cellulare 388 841 8230